Atsushi Tanaka es de la familia de Quique Dacosta. Coincidiendo en tiempo con Luis Valls trabajando en Quique Dacosta Restaurante, son dos chefs unidos por el amor al producto.

Cuando ambos han emprendido su creatividad en solitario, su filosofía de cocina ha elegido caminos muy diferentes; perspectiva, que desde el punto de vista del comensal, resulta muy interesante.

Atsushi es un cocinero de origen japonés, establecido en París con su restaurante «AT» (1* Michelin), nutrido por cocinas nórdicas y mediterráneas, es una fuente de inspiración ya que aglutina diversas sensibilidades y formas de entender la cocina y así plasmarla.

Luis Valls eligió su territorio y su memoria gustativa como fuente de inspiración, y así lo manifiesta «Cocinando Valencia» en El Poblet. Su discurso viene escrito por la despensa valenciana, productos de proximidad a los que Luis pregunta y pone a prueba para hacerles expresarse de maneras poco convencionales.

Reunir en una cocina, en una cena conjunta, a dos chefs de este nivel es una oportunidad única y extraordinaria para disfrutar de la evolución de sus carreras.

6 de junio de 2022
20:30h Bienvenida
21:00 Cena
Restaurante El Poblet
160€/persona (no incluye bebida)
Reservar

+ sobre Valencia Culinary Festival

Hora

(Lunes) 20:30

Ubicación

El Poblet

C. de Correus, 8

Reservar

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El PobletC. de Correus, 8La cocina de territorio de Luis Valls en el centro de Valencia Luis Valls "cocina Valencia" mediante una cocina de mercado innovadora, comprometida y de proximidad. Recuperando productos del entorno e incorporándolos a la alta cocina.

Organizador

Valencia PremiumValencia Premium es una asociación de empresas que persigue un principal objetivo: reunir la oferta turística más exclusiva y singular de la Comunitat Valenciana para que tu experiencia en la ciudad sea totalmente inolvidable. Esta vocación se traduce en una principal premisa: ofrecer (solo) lo mejor de lo mejor. Los mejores hoteles, desde hoteles boutique a grandes hoteles de lujo frente al mar pasando por otros con vistas a las montañas. Los mejores restaurantes, donde los chefs combinan la cocina tradicional con la oferta gastronómica más innovadora. Las mejores agencias, que ofrecen un servicio personalizado adaptándose a cada cliente, circunstancia y situación. Los mejores proveedores de servicios, las mejores experiencias turísticas y los mejores servicios. ¿Dónde? En el mejor lugar para encontrarlo: aquí, en Valencia Premium. Quédate.Montse Rodríguez