Embarquez pour une expérience unique avec Ricard Camarena, récompensé par 2 étoiles Michelin et 1 étoile verte Michelin, en découvrant son potager personnel, situé à seulement 30 minutes de Valence. Le jardin est géré par Toni Misiano, sur un terrain très fertile, où l’on cultive des variétés indigènes, de manière biologique, avec des produits qui changent avec les saisons, dans des parcelles qui nécessitent une jachère et avec les systèmes d’irrigation introduits par les Arabes, les fossés d’irrigation classiques.

Cette aventure gastronomique unique, qui s’inscrit dans le cadre des activités du festival culinaire de Valence, vous offre la possibilité de vous immerger au cœur de la cuisine Camarena. Travaillant ensemble depuis plus d’une décennie, Ricard et Toni ont cultivé une relation d’engagement et de respect pour la terre, en utilisant des méthodes d’agriculture biologique et en adaptant leurs créations à la nature changeante du verger.

Découvrez la magie d’une terre fertile où les variétés locales sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Des courgettes aux aubergines, des poivrons aux tomates, chaque produit est soigneusement sélectionné et utilisé dans son intégralité, de la racine à la fleur, afin de promouvoir une approche holistique et durable de la cuisine.

16 May 2024
10h
Albarat del Alforins
Full event

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