Mesa Redonda de Diseño
Con la colaboración de World Design Capital y de la mano de los diseñadores valencianos Ibán Ramón, Clap Studio y Estudio Menta, autores de la identidad corporativa, el interiorismo y la web del nuevo espacio “Villa Indiano”, esta actividad descubre qué tienen en común el diseño y la gastronomía.
Además, se abre micro para que diseñadores expongan sus éxitos, fracasos, los proyectos que no han visto la luz o aquellos de los que se sienten más orgullosos
8 de junio de 2022
20:00h
Villa Indiano
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Cata de AOVEs
Olenda, más allá del olivo, nos acerca al interesante mundo del aceite con una cata de Aoves con los cinco sentidos
Porque no todos los aceites son iguales, conocer las diferentes variedades a través del carácter, aroma, sabor, textura y color, nos dará las pautas para identificar nuestros gustos personales. Una experiencia para conocer los matices y el equilibrio del aceite de oliva virgen extra en diferentes fases sensoriales. Armonizaremos la cata con un pequeña degustación de elaboraciones saludables, diferentes e innovadoras desarrolladas con productos de la Hoya de Buñol-Chiva.
Esta cata tendrá lugar en el Barrio del Carmen en el Celler de Proava. Una bodega medieval que ha esperado nada menos que ocho siglos para ser descubierta. Una verdadera cápsula del tiempo cuyo sensacional estado de conservación facilitó su inmediata consideración como bien patrimonial de primer orden y que se ha convertido en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad.
6 de junio de 2022
18:00h
Celler de Proava
Invitación
+Información: Olenda, más allá del olivo
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Masterclass Begoistas
¿Sabías que hay plantas que pueden echarte una mano frente a la gripe y la falta de apetito sexual? ¿Y qué otras pueden ayudarte contra la menopausia o la -menos conocida- andropausia?.
Bego Lluch, chef y directora gastronómica de ‘Begoístas’. nos dará las claves acerca de los nuevos amigos que todos tendríamos que tener: los adaptógenos, vegetales que han evolucionado en entornos hostiles y han absorbido una resiliencia ancestral, cuyos beneficios pueden jugar a nuestros favor y ayudarnos a controlar el estrés.
Y mientras nos cuenta los secretos de “El placer based” como filosofía de vida saludable, cocinará tres elaboraciones: una «Ensalada de almendras tostadas y boniatos con sesame ginger dressing», una “sopa de tamarindo y amaranto”, y un “punch pudding “ que además tendremos la oportunidad de degustar.
3 de junio de 2022
19:30h
Veles e Vents
Precio: 20€
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Taller Vermut Casero
Taller de Vermut Casero de la mano de Vittore y desgustación de productos Vacum.
Taller impartido por María Lluch, embajadora de la marca Vittore, en el que se explica tanto la elaboración como los detalles de este licor. Vittore es la marca de vermut más antigua de Valencia, su elaboración artesanal continúa siendo la misma desde 1904, una receta que deja de ser secreta y que han decidido compartir con todos los amantes del vermut. A través de una experiencia divertida y diferente, los asistentes elaboran su propio vermut.
Además, se realiza una degustación de productos ofrecida por Vacum.
1 de junio de 2022
19:00h
SH Valencia Palace
Invitaciones disponibles por sorteo en Redes Sociales de Valencia Culinary Festival.
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