Visita al tancat de la D.O. Arros de Valencia

De la mano de los técnicos de la Denominación de Origen Arròs de Valencia visitamos un tancat para conocer el ciclo del cultivo del arroz. Decubrimos además las diferentes variedades de Arroz de Valencia, sus características organolépticas y culinarias acompañados de Juan Ramos, jefe de Cocina de Llisa Negra. Para finalizar dimos un paseo en barca que nos permitió reconocer las principales aves que pueblan La Albufera de Valencia. A la hora de comer, el restaurante Llisa Negra nos esperó con un menú especial, con el arroz como actor principal, como colofón de un día de inmersión en un producto tan nuestro como es el arroz.