Menú maridado coctelería

Begoña Rodrígo (1 estrella Michelín), chef de La Salita, nos propuso un menú divertido y fuera de protocolos maridado con los originales y refrescantes cocteles elaborados por Denisse Cherkasov, mejor bartender en 2019 en la Comunidad Valenciana.

MENÚ

Cóctel aperitivo # 1: Japo Mary con aire de wasabi

Ensalada de encurtidos y salazones
Bikini de queso de tetilla y pesto de berenjena

Cóctel # 2 : Cesar Margarita de mezcal con mazorca y jalapeños con un snack crujiente de maíz 🌽

Taco de maíz azul , trucha ahumada y sus huevas
Alcachofas en escabecha , anguila y Foie

Cóctel #3: *Tirami su * con espuma de cardamomo negro

Helado de chocolate picante, croutons , aceite y sal