VISITA GUIADA MERCAT CENTRAL

Durante la 5ª edición del  Valencia Culinary Festival tuvimos la oportunidad de realizar una visita guiada al famoso Mercat Central de València, joya indiscutible de la ciudad y el mayor mercado de productos frescos de Europa, junto al chef Bernd Knöller (Riff).

En esta visita tan especial no solo recorrimos uno de los edificios más emblemáticos de Valencia, sino que degustamos una selección de productos locales.

Knöller nos guió por sus cerca de 300 puestos de frutas, hortalizas, carnes, pescados, mariscos, etc. a través de un apasionante viaje por la gastronomía mediterránea, en la que nos mostró los productos del mar y la huerta, y explicó lo más auténtico de esta tierra, así como ingredientes y recetas locales con años de tradición.